Risotto al pomodoro Oggi ho preparato questo buonissimo e semplicissimo primo piatto, usando però sempre materie prime italiane e di alta qualità. Con questa ricetta di Risotto al pomodoro ho accontentato i commensali amanti del sugo e dei risotti; vediamo insieme come prepararlo: INGREDIENTI PER IL SUGO x 4 persone: 750 ml di passata di pomodoro … [Read more…]
Riso con Asiago dop e spinaci Preparare un buon piatto di riso è sempre un piacere; un piatto caldo, cremoso e avvolgente. Non c’è necessariamente bisogno di aggiungere burro alla fine per rendere cremoso il riso ma basterà aggiungere del formaggio e il gioco è fatto, ma con meno calorie. Questa ricetta di Riso con … [Read more…]
Riso con radicchio La ricetta che vi presento oggi è molto semplice da realizzare. Attenzione : non ho detto che è “risotto” che è ben altra cosa, per carità! Questa è la mia versione rapida e light del riso con radicchio, gustosissimo, che ho preparato qualche sera fa: INGREDIENTI x 2 persone 160 gr di … [Read more…]
Latte di riso, fatto in casa Il latte di riso rappresenta una ottima alternativa a chi per vari motivi, di salute, di gusto, di scelta, non preferisce bere il latte di origine animale. Per chi ne fa già uso (o per chi si affaccia oggi a nuovi prodotti) preparare il latte di riso in casa … [Read more…]
Riso con spinaci e curcuma Qualche giorno fa ho preparato questa riso che faccio abbastanza spesso e mi sono accorta di non averlo mai pubblicato sul blog. ahia ahia… rimediamo subito. Ho scoperto un modo diverso di preparare il riso, infatti volutamente non ho chiamato la ricetta “risotto…” perchè non utilizzerò il metodo classico per … [Read more…]
La ricetta degli hamburger di riso è nata nella mia cucina come piatto di riciclo; ma mai avrei pensato che fosse tanto gradito ai miei commensali. Ho pensato di preparare gli hamburger(ma sarebbe più corretto chiamarli solo “burger”, poichè non c’è presenza di carne) di riso LIGHT, quindi non ho fritto e non ho aggiunto … [Read more…]
La classica insalata di riso ma servita all’interno dei pomodori è più carino da servire. Potete prepararlo anche il giorno prima, il risultato sarà eccezionale. INGREDIENTI per 4 persone 8 pomodori belli sodi 200 gr di riso 2 cucchiaini di olio evo sale fino 100 gr di prosciutto cotto a dadini (oppure 1 pacchetto di … [Read more…]
Ecco il mio risotto con funghi e lupini di mare, che potremmo definire un piatto di terra e di mare. Vi assicuro che è un bel sodalizio. INGREDIENTI x 4 persone 240 gr di riso 20 gr di funghi porcini secchi 1 bicchiere di latte 300 gr di vongole 1 cucchiaio di parmigiano 2 cucchiai … [Read more…]
Qualche giorno fa Eleonora mi ha fatto tornare in mente il riso con la zucca, poichè ha postato sulla sua bacheca delle foto e la sua ricetta di famiglia a dir poco sconvolgente. Io ho già provato in altra occasione questa ricetta del risotto con la zucca, perchè lo cucinò, egregiamente anche lei, Sara. A … [Read more…]
Oggi a pranzo ho cucinato riso e verza, ma me ne è avanzato un piatto. Non mi andava di riscaldarlo semplicemente; quindi l’ho trasformato: INGREDIENTI: 1 Porzione avanzata di riso e verza 2 cucchiai di farina di mais sale pepe 1 cucchiaio di pecorino grattugiato prezzemolo 1 cucchiaio d’olio PROCEDIMENTO: Ho mischiato tutti gli ingredienti … [Read more…]
