Polpettine di manzo e ricotta Certe volte mi prende la smania dell’ “impasto”, che mi piace tanto. Impastare qualunque cosa, dai lievitati , alle verdure , insomma quello che ho impasto!!! E poi altra mia grande passione è “polpetteggiare”, cioè trasformare tutto in polpette. E così è stato anche oggi : ho preparato un secondo … [Read more…]
Bocconcini di soia con carote Avrei potuto chiamare questo piatto anche “spezzatino di soia” ma mi piaceva di più dargli il giusto nome. Ho comprato questi bocconcini di soia , come ottima alternativa alle proteine animali. Prezzo? 2,80 la busta da 200 gr. E se vi dico che per 2 persone ne sono bastati 60 … [Read more…]
Roast seitan, ricetta vegana Avevo fatto il seitan, prodotto della proteina del grano, facilissimo da fare in casa; oppure lo potete acquistare in erboristeria e in negozi specializzati. Di solito l’ho tagliato e fatto a cotoletta oppure scaloppina, invece questa volta l’ho fatto tipo roastbeef ma ovviamente vegano. Vediamo insieme come ho preparato il Roast … [Read more…]
La ricetta di oggi, quella delle seppie con i piselli, è una di quelle ricette di mare che a casa mia si sono fatte da sempre. E non so perchè mancava nel mio blog. Mah…Allora ho rimediato e qualche giorno fa l’ho preparata. E’ un ottimo piatto unico, ricco, gustoso e poi ora che i … [Read more…]
La ricetta che oggi ho chiamato di POLLO SFIZIOSO, nasce dall’esigenza di cucinare il pollo conferendo un sapore e un aspetto diverso dal solito, un gusto ….SFIZIOSO. Avevo un cosciotto intero (fuso + sovracoscia) ma si può usare la parte che più si preferisce; io l’ho fatto fritto ma può benissimo essere cotto al forno. … [Read more…]
Il petto di pollo farcito e pancettato :ecco un piatto per la domenica o quando si hanno ospiti, di grande effetto;questo pollo farcito e pancettato si può preparare il giorno prima o addirittura congelarlo e usarlo all’occorrenza: INGREDIENTI per 10 persone: 2 petti di pollo interi 1/2 cipolla 2 bicchieri di vino bianco 2 salsicce … [Read more…]
