Pasta con crema di peperoni Eccomi qui dopo un po’ di tempo a pubblicare una nuova ricetta. E’ la ricetta della pasta con crema di peperoni, peperoni che io adoro, ma che non ho mai apprezzato in questa preparazione perché addizionata di solito con la panna. E allora, già da un po’ io mi sono fatta … [Read more…]
Tortino di spaghetti al forno Avete presente quando in casa vi avanza un piatto di spaghetti? Be’, a Napoli la consuetudine è farne una frittata in padella sul fuoco. Io questa volta degli spaghetti avanzati (a me erano conditi con una crema di cipolla ma andavano bene con qualunque condimento o anche solo con un filo … [Read more…]
Besciamella vegana Allora visto che possiamo rendere più leggere e “veganizzare” quindi molte ricette, perché no anche la besciamella? E’ semplicissima, come d’altronde quella originale, e usando le stesse proporzioni ma ingredienti un po’ diversi otteniamo un buonisssssssssssimo risultato. Ecco, vediamo insieme come fare la Besciamella vegana INGREDIENTI x 1 teglia per 2 porzioni … [Read more…]
Lasagne al ragu di zucca Oggi è giovedì ma perchè non farsi anche in settimana un piattino che ci faccia sembrare la domenica vicina vicina? Perciò complice un pacco di lasagne secche di semola (senza uova!) che mi guardavano dalla dispensa e un’acquisto considerevole di zucca, ecco che ho preparato queste Lasagne al ragu di … [Read more…]
Torta mele e cannella Un classico dei classici, ottima per la colazione, leggera, light e senza uova, senza latte e senza burro. Praticamente vegana ma gustosissima, soffice e resiste (se ci riuscite a non mangiarla subito tutta) per diversi giorni in frigo 😉 E allora, pronti per segnare tutto? Ecco qui Ingredienti e Procedimento per … [Read more…]
Veg formaggio spalmabile Ebbene si, mi mancava lo spalmabile e l’idea me l’ha data Francesca la mia amica. Parlavamo dei prodotti di una nota casa che da anni fa prodotti vegetali a base di soia e del fatto che aveva visto anche il veg formaggio spalmabile; ho pensato e perchè non provare a farlo in … [Read more…]
Riso con radicchio La ricetta che vi presento oggi è molto semplice da realizzare. Attenzione : non ho detto che è “risotto” che è ben altra cosa, per carità! Questa è la mia versione rapida e light del riso con radicchio, gustosissimo, che ho preparato qualche sera fa: INGREDIENTI x 2 persone 160 gr di … [Read more…]
Cupcake con crema alla zucca e curcuma, ricetta vegana Utilizzando la base di muffin che avevo fatto la volta scorsa, ho poi fatto una crema con la zucca e curcuma, coloratissima e gustosissima.Carini e gustosi, come dolcetto per una festa, per Halloween o semplicemente per levarsi uno sfizio dolce dopo cena. Vediamo insieme allora come … [Read more…]
Muffin al caffè, ricetta vegana La ricetta che vi presento oggi l’ho preparata e studiata per la mia amica Rosaria. La ricetta è vegana perchè non ha uova, non ha latte, non ha burro, insomma non ha nulla che possa provenire da animali. Saporiti, semplici e da utilizzare anche come base per dei cupcake. Vediamo … [Read more…]
Torta dolce con patate, curcuma e bacche di Goji, senza uova e senza burro La ricetta di questa torta dolce me l’ha segnalata mia cugina Marina, che ringrazio 🙂 Io ovviamente, l’ho un po’ modificata. Avevo delle patate buonissime, che mi avevano regalato, sono una fan della curcuma e delle bacche di Goji, quindi…era proprio … [Read more…]
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