Melanzane ripiene Qualche tempo fa avevo mangiato delle melanzane ripiene in Abruzzo e me ne innamorai. Chiesta la ricetta alla cuoca/casalinga , quindi una ricetta di casa di quelle che mi piacciono tanto, memorizzata e decisa a ripeterla quanto prima. In realtà le melanzane ripiene abruzzesi hanno come farcitura carne, uova , formaggio e un … [Read more…]
Pesto di foglie di carote Dite la verità: quante volte, comprando un bel mazzetto di carote, avete gettato via tutto il ciuffo verde? Io prima, sempre!!! Ed invece ho scoperto che si può fare un pesto buonissimo per condirci la pasta. Impariamo a non buttare via nulla, soprattutto quando sono cose fresche. E allora facciamo insieme … [Read more…]
Spaghetti integrali con salsa di rucola e funghi crudi Voglia di un piatto con verdure crude? Eccolo qui, facile e veloce. In più ci ho aggiunto degli spaghetti integrali buonissimi, vi assicuro che questa salsa vi sorprenderà con il gusto intenso della rucola e con la cremosità degli champignon 😀 e non rimpiangerete l’assenza del … [Read more…]
Pomodori ripieni di riso Una ricetta che non preparavo da un po’ e non capisco perchè. E’ semplice, buonissimo primo piatto, pratico e light. Perciò ho deciso di prepararlo per me e per i miei cari. Vediamo insieme come preparare i Pomodori ripieni di riso: INGREDIENTI x 2 persone 4 pomodori rossi sodi, di quelli … [Read more…]
Crocchette di cous cous Cari amici, la ricetta che vi presento oggi è gustosa, semplice e ottima come finger food, per antipasto, cena, insomma….potete mangiare queste crocchette in varie occasioni. L’idea di fare delle preparazioni tipo burger l’ho vista QUIsul blog della mia amica CATIA e allora, mi sono messa all’opera. Io non ho utilizzato … [Read more…]
Polpettine di pane di segale con cuore di cavolini di Bruxelles La ricetta che vi presento oggi è una ricetta ottima come antipasto ma anche come secondo piatto. Veg, senza uova, senza burro è leggera e gustosa, quello che in fondo chiediamo un po’ tutti ai nostri piatti. La nota “in più” la dà sicuramente … [Read more…]
Polpette di tofu su crema di peperoni Come dice un mio caro amico, io sono la reginetta delle polpette. La verità è che io amo tutte le polpette e quindi quando ho un ingrediente e voglio insaporirlo a modo mio, beh… il passaggio almeno una volta a polpetta è inevitabile. E così è stato per … [Read more…]
Polpette di zucchine, ricetta vegana Oggi ho preparato delle polpette senza utilizzare alcun ingrediente che provenga dagli animali, quindi neppure i derivati come latte, uova, formaggi. In effetti ho realizzato una ricetta vegana e vi posso dire che era buonissima. Io non sono vegana, ma sono molto interessata a questi sapori che non riterrei nuovi … [Read more…]
