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Risotto al mojito con gamberoni

19 settembre 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Risotto al mojito con gamberoni E oggi ho preparato per il mio compagno Luciano questo buonissimo e profumatissimo Risotto al mojito con gamberoni. Confesso che l’idea non è mia, lo ha mangiato il mio compagno questa estate a Castelgandolfo, vicino Roma e ne rimase estasiato. Cosè il mojito? E’ un cocktail cubano (davvero molto buono e … [Read more…]

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Posted in: PRIMI PIATTI Tag: senza glutine

Finta pizza di zucchine alla marinara

7 giugno 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Finta pizza di zucchine alla marinara Amici, oggi avevo una irrefrenabile voglia di pizza, ma c’era  tempo per impastare e far lievitare l’impasto, quindi ho ripiegato su una Finta pizza di zucchine alla marinara. Lo so, lo so, non si può definire davvero una pizza, io sono napoletana e so bene cosa è una VERA PIZZA; … [Read more…]

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Posted in: FATTO IN CASA, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, PIZZE, Vegan Tag: glutenfree, pizza, senza glutine, vegan, zucchine

Pizze fritte montanare, senza glutine

7 gennaio 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Pizze fritte montanare, senza glutine Durante le feste natalizie ho avuto ospite a cena mio cognato che è celiaco. E allora che si faceva, mentre tutti noi festeggiavamo mangiando le pizzette fritte, lui ci guardava…triste? Ma no, facciamo allora un bell’impasto senza glutine così anche lui ha potuto mangiarne senza problemi: Eccovi allora la mia … [Read more…]

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Posted in: FINGER FOOD, FRITTI, PANE E LIEVITATI, PIZZE Tag: glutenfree, montanare, pizze fritte, senza glutine

Topinambur trifolato

21 dicembre 2015 by rossanaDg Lascia un commento

Topinambur trifolato Innanzitutto cosa è il Topinambur? E’ un tubero, simile alla patata ma non ha amido! Ha proprietà benefiche molteplici, viene anche chiamato il carciofo di Gerusalemme e poichè ha un retrogusto di carciofo ho pensato una patata che sa di carciofo mmmmmmmmmmmmmm… perchè non farla come di solito faccio i carciofi? Vediamo insieme … [Read more…]

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Posted in: Contorni, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, Vegan Tag: carciofo di gerusalemme, inulina, ottimo per i diabetici, senza amido, senza glutine, topinambur, veg, vegano

Sorgo con fave secche decorticate e spinaci

8 ottobre 2015 by rossanaDg 2 commenti

Sorgo con fave secche decorticate e spinaci In giro per supermercati bio, ho scoperto il Sorgo bianco. Ma cos’è il Sorgo? E’ un cereale antico, molto simile all’orzo per colore e consistenza ma più piccolo e completamente tondo. In Occidente è stato avvalorato positivamente nell’alimentazione umana solo da pochi anni, per via del suo profilo … [Read more…]

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Posted in: FRUTTA E VERDURA, LIGHT, PRIMI PIATTI, Vegan Tag: cereale, primo piatto, ricetta light, ricetta vegana, senza glutine, sorgo bianco, spinaci

Pasta di mais con crema di ceci e peperoni

22 giugno 2015 by rossanaDg Lascia un commento

Pasta di mais con crema di ceci e peperoni Una ricetta, questa, saporitissima e davvero completa Approfittando degli ottimi ceci comprati da un contadino vicino Napoli, il contadino mio fidatissimo! Vediamo insieme come ho preparato questa ricetta di Pasta di mais con crema di ceci e peperoni: INGREDIENTI x 2 persone 150 gr di pasta … [Read more…]

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Posted in: FRUTTA E VERDURA, PRIMI PIATTI, Vegan Tag: frutta e verdura, legumi p, pasta di mais, primo piatto con legumi, ricetta con i ceci, ricetta con i peperoni, senza glutine, vegana

Biscotti con farina di riso, senza glutine

26 marzo 2012 by rossanaDg 22 commenti

Questa ricetta dei biscotti di riso mi è stata ispirata dai canestrelli fatti da Sonia Peronaci che sono a dir poco F A N T A S T I C I. Erano talmente buoni che, pur non avendo le formine per farli, mi ha fatto venire voglia di fare dei biscottini. Utilizzando ingredienti diversi dai … [Read more…]

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Posted in: DOLCI Tag: farina di riso, gluten free, senza glutine

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