Frittata con la zucca, ricetta light Eccovi una nuova ricetta, gustosa, semplice, colorata e salutare. Ho avuto l’onore e la fortuna di conoscere Maria una signora, una mamma veramente bellissima. E Maria mi ha fatto alcuni regali del suo giardino, tra i quali una bellissima zucca. Il suo sapore? STUPENDO. L’ho preparata con la pasta … [Read more…]
Pollo e patate alla pizzaiola, ricetta secondo Capita di sapere che la sera non ho troppo tempo per preparare la cena e allora mi anticipo la preparazione e la cottura, quasi completa, ad ora di pranzo. Così la sera, bastano 5 minuti di forno e voilà, la cena è servita. E’ proprio il caso di … [Read more…]
L’orata al cartoccio è una ricetta di mare, light. L’orata è uno di quei pesci che ho scoperto da grande…per me prima il pesce erano solo i gamberi e i calamari, ovviamente fritti. Ma per fortuna ci si fa grandi e si apprezzano anche altri cibi ed altre cotture. Qui ad esempio ho cucinato questa … [Read more…]
Patate alla griglia, ricetta senza olio Avete voglia di preparare un bel contorno di patate, in meno di 10 minuti e senza aggiunta di olio? Mi sembra un’ottima notizia, vi pare? E allora eccovi la mia ricetta delle patate alla griglia, semplice semplice e veloce: INGREDIENTI x 2 persone 2 patata di media grandezza sale … [Read more…]
Volete fare un buon riso, gustoso con speck e zafferano e non esagerare con le calorie? Si può, l’ho fatto proprio per pranzo ispirandomi al buonissimo risotto speck e zafferano che ci ha cucinato magistralmente la splendida Eleonora. Io volevo ripetere subito questa ricetta di riso con speck e zafferano e ho fatto qualche piccola … [Read more…]
Contorno veloce? Ecco le patate cotte al cartoccio come quelle cotte nel camino sotto la legna, ma UDITE UDITE per la cottura ci voglioso solo 6 minuti!!!! Come? Io ho utilizzato il forno a microonde. INGREDIENTI x cottura a Microonde 3 patate di piccole dimensioni carta forno aromi per patate ) PROCEDIMENTO Ho messo sulla … [Read more…]
La classica cottura della costoletta di maiale è in padella. A Napoli, è tradizione nel periodo post-natalizio di mangiarle in padella con dei peperoni sotto aceto chiamati PAPACCELLE, fatti soffriggere insieme alla costoletta. Io vi propongo la ricetta della costoletta di maiale aromatizzata versione light, adatta anche ad un regime alimentare ipocalorico (basterà levare il … [Read more…]
La pasta e i legumi, un ottimo pranzo completo ed economico. In questa occasione ho preparato i fagioli borlotti con la pasta mista, originaria di Napoli, in cui l’unione di tanti formati diversi crea un gusto particolarissimo per le diverse consistenze. E’ una ricetta light perchè non ho assolutamente usato olio. INGREDIENTI x 4 persone … [Read more…]
Questa è un’altra ricetta fresca e veloce; i vermicelli si prestano moltissimo con questa abbinamento con la ricotta e la freschezza del basilico; il tutto senza cottura e senza olio e questo ci permette di mantenerci più leggeri. INGREDIENTI x 2 persone 140 gr di vermicelli (io ho utilizzato quelli di ARTE&PASTA) 150 gr di … [Read more…]
Un’altra ricetta di quelle che si preparano mentre aspetti che bolle l’acqua della pasta. Una crema di zucchine semplice, veloce e light. INGREDIENTI x 2 persone 140 gr di ANELLI di pasta 2 zucchine grana grattugiato sale PROCEDIMENTO Mentre aspetto che l’acqua bolle, metto a sbollentare per circa 10 minuti, in un’altra pentolina le zucchine … [Read more…]
