Tortino di spaghetti al forno Avete presente quando in casa vi avanza un piatto di spaghetti? Be’, a Napoli la consuetudine è farne una frittata in padella sul fuoco. Io questa volta degli spaghetti avanzati (a me erano conditi con una crema di cipolla ma andavano bene con qualunque condimento o anche solo con un filo … [Read more…]
Lasagne al ragu di zucca Oggi è giovedì ma perchè non farsi anche in settimana un piattino che ci faccia sembrare la domenica vicina vicina? Perciò complice un pacco di lasagne secche di semola (senza uova!) che mi guardavano dalla dispensa e un’acquisto considerevole di zucca, ecco che ho preparato queste Lasagne al ragu di … [Read more…]
Zeppole dell’Immacolata La ricetta che oggi vi presento è una ricetta tipica della cucina campana ed in particolare della penisola sorrentina, per il giorno dell’Immacolata e cioè per l’8 dicembre. Ciò non toglie che possono essere fatte anche in altre occasione, perchè sono golosissime e facili da realizzare. Le zeppole sono delle palline lievitate, morbidissime, … [Read more…]
Torta mele e cannella Un classico dei classici, ottima per la colazione, leggera, light e senza uova, senza latte e senza burro. Praticamente vegana ma gustosissima, soffice e resiste (se ci riuscite a non mangiarla subito tutta) per diversi giorni in frigo 😉 E allora, pronti per segnare tutto? Ecco qui Ingredienti e Procedimento per … [Read more…]
Bocconcini di soia con carote Avrei potuto chiamare questo piatto anche “spezzatino di soia” ma mi piaceva di più dargli il giusto nome. Ho comprato questi bocconcini di soia , come ottima alternativa alle proteine animali. Prezzo? 2,80 la busta da 200 gr. E se vi dico che per 2 persone ne sono bastati 60 … [Read more…]
Pomodori ripieni di riso Una ricetta che non preparavo da un po’ e non capisco perchè. E’ semplice, buonissimo primo piatto, pratico e light. Perciò ho deciso di prepararlo per me e per i miei cari. Vediamo insieme come preparare i Pomodori ripieni di riso: INGREDIENTI x 2 persone 4 pomodori rossi sodi, di quelli … [Read more…]
Torta mascarpone e pesche, senza uova, senza cottura Capita a tutti di essere un po’ di fretta, non avere troppo tempo da dedicare alla cucina, ma allo stesso tempo avere desiderio di preparare un dolce per i propri cari? Ecco è quello che è capitato a me qualche giorno fa e allora ecco il dolcetto … [Read more…]
Crocchette di cous cous Cari amici, la ricetta che vi presento oggi è gustosa, semplice e ottima come finger food, per antipasto, cena, insomma….potete mangiare queste crocchette in varie occasioni. L’idea di fare delle preparazioni tipo burger l’ho vista QUIsul blog della mia amica CATIA e allora, mi sono messa all’opera. Io non ho utilizzato … [Read more…]
Panelle con farina di ceci, cotte al forno Ho finalmente mangiato le Panelle, preparate in casa. I puristi delle Panelle mi odieranno, perchè queste splendide frittelle di farina di ceci… sono appunto FRITTE!. Io invece le ho cotte al forno e vi posso assicurare che erano comunque meravigliose!!!! Ve le consiglio, buone, gustose e non … [Read more…]
Polpettine di pane di segale con cuore di cavolini di Bruxelles La ricetta che vi presento oggi è una ricetta ottima come antipasto ma anche come secondo piatto. Veg, senza uova, senza burro è leggera e gustosa, quello che in fondo chiediamo un po’ tutti ai nostri piatti. La nota “in più” la dà sicuramente … [Read more…]
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