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Ricotta di soia

28 marzo 2018 by rossanaDg Lascia un commento

Ricotta di soia Questa è una di quelle cose che mi inorgoglisce, l’autoproduzione in casa! Come per questa ricotta di soia! Partendo da ingredienti semplici, facilmente realizzabile e senza bisogno di strumenti particolari. Io già ho fatto svariate volte la ricotta di latte vaccino. E quindi mi sono chiesta se poteva succedere la stessa cosa … [Read more…]

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Posted in: FATTO IN CASA, LIGHT, Vegan Tag: RICOTTA, soia, vegan

Pane con la farina di soia senza lievito

2 marzo 2016 by rossanaDg Lascia un commento

Sempre nella mia voglia di sperimentare e trovare il giusto equilibrio tra gusto e benessere, ho provato a fare il pane con la farina di soia . E mi sono spinta oltre: non ho usato il lievito. Questo pane è adatto a chi è intollerante ai lieviti senza rinunciare alla bontà del pane. La farina di … [Read more…]

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Posted in: FATTO A MANO, FATTO IN CASA, PANE, PANE E LIEVITATI Tag: farina di soia, pane senza lievito, pronto in 1 ora, ricetta del pane senza lievito, senza lievitazione, senza lievito, soia

Bocconcini di soia con carote

23 settembre 2015 by rossanaDg 4 commenti

Bocconcini di soia con carote Avrei potuto chiamare questo piatto anche “spezzatino di soia” ma mi piaceva di più dargli il giusto nome. Ho comprato questi bocconcini di soia , come ottima alternativa alle proteine animali. Prezzo? 2,80 la busta da 200 gr. E se vi dico che per 2 persone ne sono bastati 60 … [Read more…]

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Posted in: FRUTTA E VERDURA, LIGHT, SECONDI PIATTI, Terra, Vegan Tag: bocconcini di soia, poco olio, ricetta light, ricetta vegan, secondo piatto, senza carne, SENZA UOVA, soia, vegana

Burger di farro e verdure

13 marzo 2015 by rossanaDg 2 commenti

Burger di farro e verdure Oramai faccio burger vegetali con tutto ciò che ho nel frigo e in casa e devo dire che i risultati sono sempre apprezzabili. Innanzitutto è sempre buono utilizzare magari qualche piccolo avanzo che da solo, non avrebbe senso ma combinato con altri ingredienti, si trasforma in un nuovo piatto. Ovviamente … [Read more…]

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Posted in: FRUTTA E VERDURA, LIGHT, SECONDI PIATTI, Terra, Vegan, Vegeriani Tag: burger, come riutilizzare un piatto di farro con verdura, farro perlato, legumi, mangiare sano spendendo poco, RICETTA DEL RICICLO, soia, veg, veg burger, vegan, verdure

Pane con okara di soia

5 dicembre 2014 by rossanaDg Lascia un commento

Pane con okara di soia Come faccio spesso, mi sono autoprodotta il latte di soia (trovate la ricetta QUI) e come sempre mi resta lo “scarto”, cioè l’okara. Cosa farne? Buttare GIAMMAI!!! Ho fatto varie prove tra cui biscottini, ma quella di oggi mi ha veramente soddisfatto. Cioè ho fatto il pane (slurp) con l’okara … [Read more…]

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Posted in: FATTO A MANO, FATTO IN CASA, PANE, PANE E LIEVITATI Tag: okara, pane, scarto da autoproduzione latte di soia, soia

Tofu fatto in casa

4 giugno 2014 by rossanaDg Lascia un commento

Tofu fatto in casa Era tanto tempo che volevo provare a farlo, ma credevo fosse un “MISSION IMPOSSIBLE”. Ed invece con semplicità, ho realizzato due caciottine di TOFU, il “formaggio” di soia. Gli ingredienti sono semplici da reperire, come il latte di soia. Ovviamente potrete anche farvelo voi in casa come abbiamo fatto nella ricetta … [Read more…]

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Posted in: FRUTTA E VERDURA, LIGHT, Vegan, Vegeriani Tag: hand made, soia, tofu, tofu fatto in casa, tofu formaggio di soia, tofu home made, vegano, vegetariano

Latte di soia fatto in casa

31 maggio 2014 by rossanaDg 4 commenti

Latte di soia fatto in casa La preparazione di oggi è una di quelle che pensavo di non poter realizzare in casa ed invece…ecco fatto: Una spesa bassissima, semplici passaggi e con meno di 50 centesimi avrete il vostro litro di latte di soia. Da bere a colazione, oppure da utilizzare per besciamella, dolci e … [Read more…]

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Posted in: FRUTTA E VERDURA, LIGHT, Vegan, Vegeriani Tag: economico, facile, intolleranti al latte, latte di soia, latte di soia autoprodotto, latte vegetale, soia, soia gialla, vegano

Zuppa di soia con bietole

7 marzo 2014 by rossanaDg Lascia un commento

Zuppa di soia con bietole Sempre alla ricerca di nuovi sapori, sempre più vicino a cucinare prevalentemente verdure, ortaggi e legumi, ho voluto sperimentare questo connubio, rifacendomi un po’ alla ricetta campana dei fagioli con le scarole, ma rivisitato. Vediamo quindi come ho preparato la mia zuppa di soia con bietole. INGREDIENTI x 2 persone … [Read more…]

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Posted in: FRUTTA E VERDURA, Vegan, Vegeriani Tag: gialla, ricetta economica, ricetta vegana, ricetta vegetariana, soia

POLPETTE DI SOIA COTTE AL FORNO, RICETTA LIGHT

3 maggio 2012 by rossanaDg 8 commenti

Pensando alla prova costume, vi propongo una ricetta super light. Avete mai provato le bistecchine di soia? Io si, sono un ottima alternativa alla carne. Io le preparate al ragu oppure con i piselli; questa volta le ho trasformate e le ho fatte diventare delle polpette e le ho cotte al forno. Più light di … [Read more…]

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Posted in: PARTECIPO AD UN CONTEST, SECONDI PIATTI, Vegeriani Tag: bistecche di soia, cotto al forno, light, polpette di soia, soia

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