Scaloppina di tofu con funghi Eccola qui la ricetta che cercavo di pubblicare da tanto tempo, quella della Scaloppina di tofu con funghi. Il tofu, prodotto derivato dalla soia, è sempre più presente sulle nostre tavole, nelle nostre ricette. Per il ricco contenuto proteico è un ottimo sostitutivo delle proteine di origine animale. E allora, … [Read more…]
Burger di tofu con piselli Una ricetta vegana, questa dei burger di tofu con piselli, che piacerà a tutti. Semplice da realizzare, io ho preparato i burger facendo il tofu in casa(la ricetta QUI), ma ovviamente potrete partire dal tofu aquistandolo già pronto. Vediamo insieme come ho fatto : INGREDIENTI x 4 burger 200 gr … [Read more…]
Arancini di quinoa con tofu e piselli, ricetta vegana Questi Arancini di quinoa con tofu e piselli sono una ricetta vegana, ottimi come aperitivo, come secondo piatto, grazie alle proteine vegetali contenute nella quinoa e nel tofu. Io ho accompagnato questi buoni arancini con un contorno di scarola 🙂 Vediamo insieme come ho preparato Arancini … [Read more…]
Tofu saltato in padella con carote e datteri, ricetta vegana La ricetta che vi presento oggi è una ricetta che mi girava nella testa da un sacco di tempo, complice un pacchetto di datteri che avevo in dispensa(dopo Natale succede) . Sicuramente volevo utilizzarlo in qualche pietanza ma non volevo fare dolci, e allora….ecco i … [Read more…]
Polpette di tofu su crema di peperoni Come dice un mio caro amico, io sono la reginetta delle polpette. La verità è che io amo tutte le polpette e quindi quando ho un ingrediente e voglio insaporirlo a modo mio, beh… il passaggio almeno una volta a polpetta è inevitabile. E così è stato per … [Read more…]
Tofu fatto in casa Era tanto tempo che volevo provare a farlo, ma credevo fosse un “MISSION IMPOSSIBLE”. Ed invece con semplicità, ho realizzato due caciottine di TOFU, il “formaggio” di soia. Gli ingredienti sono semplici da reperire, come il latte di soia. Ovviamente potrete anche farvelo voi in casa come abbiamo fatto nella ricetta … [Read more…]
