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Carciofi interi

16 marzo 2020 by rossanaDg Lascia un commento

Carciofi interi Cari amici, ieri  ho preparato questi Carciofi interi semplici e buonissimi. Non vedevo l’ora che tornassero i carciofi, li adoro. Poi in questa ricetta con  20 minuti di cottura sono pronti!!!😊 I carciofi sono molto versatili, possono essere fatti in tanti modi, farciti, arrostiti,  a spicchi con le patate, “affogati” con le olive e capperi … [Read more…]

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Posted in: Contorni, FRUTTA E VERDURA, Vegan Tag: CARCIOFI, carciofi interi, carciofi stufati, veg, vegan

Orecchiette con borlotti, funghi porcini e castagne

15 ottobre 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Cari amici oggi ho preparato queste Orecchiette con borlotti, funghi porcini e castagne. Un piatto completo e davvero gustosissimo. Sabato sono stata alla 43° edizione della sagra della castagna e dei funghi porcini che si è tenuta a Roccamonfina in prov. di Caserta, come tutti gli anni in tutti i weekend del mese di ottobre. … [Read more…]

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Posted in: FRUTTA E VERDURA, PRIMI PIATTI, Vegan Tag: castagne, FAGIOLI BORLOTTI, FUNGHI PORCINI SAGRA, ROCCAMONFINA, veg, vegan, vegano

Lattuga ripassata in padella

9 ottobre 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Lattuga ripassata in padella E si, ragazzi. Avevo voglia di farmi un po’ di verdura calda e in frigo avevo solo della lattuga. E allora mi sono detta : “ci provo, la ripasso in padella e vediamo come viene” : ed è venuta buonisssssssssssima A me poi piace molto sperimentare e quindi l’idea di provare … [Read more…]

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Posted in: ANTIPASTO, FRUTTA E VERDURA, Vegan Tag: aglio, lattuga, peperoncino, veg, verdura

Rigatoni con crema fredda di ceci

5 agosto 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Rigatoni con crema fredda di ceci Da qualche anno i Rigatoni con crema fredda di ceci sono diventati il mio cavallo di battaglia dell’estate; perchè anche se fa caldo, che facciamo i legumi non ce li mangiamo? E allora fatti nel modo classico pure sono buoni, cioè con la pasta, a zuppetta. Io però ho cercato … [Read more…]

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Posted in: LIGHT, Pasta all'insalata, PIATTI FREDDI, PRIMI PIATTI Tag: estate, legumi, PASTA, pasta fredda, PRIMI PIATTI, veg, vegano

Insalata di riso con fagioli

5 luglio 2019 by rossanaDg Lascia un commento

  Insalata di riso con fagioli Carissimi amici, il caldo si fa sentire e noi cerchiamo tutti i modi per accusare quanto meno possibile il forte disagio di questo caldo appiccicoso Uno dei tanti modi che cerchiamo è quello di mangiare cose semplici , buone , facili da preparare che non ci facciano stare troppo … [Read more…]

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Posted in: FATTO IN CASA, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, Pasta all'insalata, PIATTI FREDDI, PRIMI PIATTI, Vegan Tag: cipollotto di tropea, fagioli bianchi di Spagna, lime, olive nere di Gaeta, riso, riso parboiled, senza tonno, SENZA UOVA, veg, vegan, vegano

Ricotta di mandorle

27 marzo 2019 by rossanaDg 2 commenti

Ricotta di mandorle Eccola qui una altra autoproduzione di quelle che mi ha dato soddisfazione. Adoro le mandorle, da sempre e nelle varie ricerche e sperimentazioni che faccio per poter avere alternative a tavola, salutari e gustose al tempo stesso, ho scoperto questa simil  RICOTTA DI MANDORLE. Molto nutriente e gustosa. Ottima così,  assoluta spalmata … [Read more…]

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Posted in: FATTO IN CASA, FRUTTA E VERDURA, Vegan Tag: autoproduzione, mandorle, ricetta vegana, ricotta di mandorle, ricotta vegan, veg, vegan

Torta al cacao

20 ottobre 2017 by rossanaDg Lascia un commento

TORTA AL CACAO Cari amici, la torta al cacao che ho preparato è buonissima, leggera e facilisssssssssssssssssssima. E’ della serie senza uova senza burro senza latte, ma nel vero senso della parola, nel senso che non è utilizzato latte di origine animale ma neppure vegetale, solo acqua!!!!! La ricetta originale me la ha gentilmente passata … [Read more…]

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Posted in: DOLCI, LIGHT, Vegan Tag: dolci senza uova, senza burro, senza latte, veg, vegan

Medaglioni di muscolo di grano con datterini gialli

27 settembre 2017 by rossanaDg Lascia un commento

Medaglioni di muscolo di grano con datterini gialli La ricetta che vi presento oggi, Medaglioni di muscolo di grano con datterini gialli, trae spunto da un bel libro e soprattutto da un bell’incontro fatto qualche mese fa con due belle e brave persone . Il libro di cui parlo è Sano Vegano Italiano e le … [Read more…]

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Posted in: FATTO IN CASA, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, SECONDI PIATTI, Terra, Vegan Tag: Campania, chiara canzian, cibo vegano, datterini gialli, muscolo di grano, red canzian, sano vegano italiano, veg, vegano

Formaggio veg con latte di soia

28 luglio 2017 by rossanaDg Lascia un commento

Formaggio veg con latte di soia   Carissimi amici, come sapete e avrete capito dalle mie ultime ricette, mi sono appassionata e avvicinata tantissimo alla cucina vegetale, la trovo fantastica nella sua semplicità.  Non abbandono la cucina tradizionale perché in famiglia i gusti sono vari e quindi, mi diletto sempre a sperimentare tutto. Ieri sera , ad … [Read more…]

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Posted in: FATTO IN CASA, FRUTTA E VERDURA, SECONDI PIATTI, Terra, Vegan Tag: formaggio di soia, veg, veg formaggio, vegetables

Tortino di spaghetti al forno

30 marzo 2017 by rossanaDg Lascia un commento

Tortino di spaghetti al forno Avete presente quando in casa vi avanza un piatto di spaghetti? Be’, a Napoli la consuetudine è farne una frittata in padella sul fuoco. Io questa volta degli spaghetti avanzati (a me erano conditi con una crema di cipolla ma andavano bene con qualunque condimento o anche solo con un filo … [Read more…]

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Posted in: PIATTI FREDDI, PRIMI PIATTI Tag: al forno, cotto al forno, RICETTA DEL RICICLO, ricetta primi piatti, ricetta vegana, senza burro, senza latte, SENZA UOVA, veg, vegan, vegana, vegetables
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