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Ciambelline dolci al vino

18 Febbraio 2022 by rossanaDg Lascia un commento

Ciambelline dolci al vino “Ma che bontà ma che bontà” recita una canzone di Mina, ed è davvero appropriato per queste ciambelline dolci al vino. Le ho provate la prima volta in Ciociaria e me ne sono innamorata. Sono fantastiche e semplici da fare a casa. Per questo vi ho scritto la ricetta , perchè … [Read more…]

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Posted in: Biscotti, DOLCI, PANE E LIEVITATI Tag: ciambelline, ciociaria, dolci, vegan, vino, zucchero

Carciofi interi

16 Marzo 2020 by rossanaDg Lascia un commento

Carciofi interi Cari amici, ieri  ho preparato questi Carciofi interi semplici e buonissimi. Non vedevo l’ora che tornassero i carciofi, li adoro. Poi in questa ricetta con  20 minuti di cottura sono pronti!!!😊 I carciofi sono molto versatili, possono essere fatti in tanti modi, farciti, arrostiti,  a spicchi con le patate, “affogati” con le olive e capperi … [Read more…]

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Posted in: Contorni, FRUTTA E VERDURA, Vegan Tag: CARCIOFI, carciofi interi, carciofi stufati, veg, vegan

Cavolfiore in salsa di pomodoro agrodolce

31 Gennaio 2020 by rossanaDg Lascia un commento

Cavolfiore in salsa di pomodoro agrodolce Carissimi amici, inverno, tempo di cavolfiore! Lo adoro, versatile, economico e molto salutare Ha un sacco di pregi e benefici, un solo difetto: il cattivo odore. Ma basta tenere un poco la finestra aperta e puf… passa tutto. La ricetta che vi presento oggi è quella del Cavolfiore in salsa … [Read more…]

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Posted in: Contorni, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, Vegan, Vegeriani Tag: agrodolce, cavolfiore, Cavolfiore in salsa di pomodoro agrodolce, cottura a vapore, curcuma, vegan

Orecchiette con borlotti, funghi porcini e castagne

15 Ottobre 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Cari amici oggi ho preparato queste Orecchiette con borlotti, funghi porcini e castagne. Un piatto completo e davvero gustosissimo. Sabato sono stata alla 43° edizione della sagra della castagna e dei funghi porcini che si è tenuta a Roccamonfina in prov. di Caserta, come tutti gli anni in tutti i weekend del mese di ottobre. … [Read more…]

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Posted in: FRUTTA E VERDURA, PRIMI PIATTI, Vegan Tag: castagne, FAGIOLI BORLOTTI, FUNGHI PORCINI SAGRA, ROCCAMONFINA, veg, vegan, vegano

Melanzane ripiene

24 Luglio 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Melanzane ripiene Qualche tempo fa avevo mangiato delle melanzane ripiene in Abruzzo e me ne innamorai. Chiesta la ricetta alla cuoca/casalinga , quindi una ricetta di casa di quelle che mi piacciono tanto, memorizzata e decisa a ripeterla quanto prima. In realtà le melanzane ripiene abruzzesi hanno come farcitura carne, uova , formaggio e un … [Read more…]

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Posted in: Contorni, FRUTTA E VERDURA, Vegan Tag: melanzane, ripiene, senza burro, senza carne, senza formaggio, SENZA UOVA, vegan

Risotto al limone

15 Luglio 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Risotto al limone L’altra sera sono stata ad una festa e tra le varie portate per la cena c’era anche il Risotto al limone. Buonissimo, io lo adoro! E poichè sono venuta in possesso di una eccellenza e cioè dei limoni di Monte di Procida in prov.di Napoli, ho pensato che oggi fosse l’occasione giusta … [Read more…]

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Posted in: LIGHT, PRIMI PIATTI Tag: light, limone di Monte di Procida, limoni, olio, riso, riso carnaroli, risotto al limone, scalogno, vegan, veloce

Insalata di riso con fagioli

5 Luglio 2019 by rossanaDg Lascia un commento

  Insalata di riso con fagioli Carissimi amici, il caldo si fa sentire e noi cerchiamo tutti i modi per accusare quanto meno possibile il forte disagio di questo caldo appiccicoso Uno dei tanti modi che cerchiamo è quello di mangiare cose semplici , buone , facili da preparare che non ci facciano stare troppo … [Read more…]

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Posted in: FATTO IN CASA, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, Pasta all'insalata, PIATTI FREDDI, PRIMI PIATTI, Vegan Tag: cipollotto di tropea, fagioli bianchi di Spagna, lime, olive nere di Gaeta, riso, riso parboiled, senza tonno, SENZA UOVA, veg, vegan, vegano

Finta pizza di zucchine alla marinara

7 Giugno 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Finta pizza di zucchine alla marinara Amici, oggi avevo una irrefrenabile voglia di pizza, ma c’era  tempo per impastare e far lievitare l’impasto, quindi ho ripiegato su una Finta pizza di zucchine alla marinara. Lo so, lo so, non si può definire davvero una pizza, io sono napoletana e so bene cosa è una VERA PIZZA; … [Read more…]

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Posted in: FATTO IN CASA, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, PIZZE, Vegan Tag: glutenfree, pizza, senza glutine, vegan, zucchine

Olive paesane in padella

30 Aprile 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Olive paesane in padella   Cari amici, qualche giorno fa  sono andata dallo mio rivenditore di fiducia e ho comprato le olive che adoro; per me sono una vera droga. Oltre ad essere buonissime , le olive hanno tante buone proprietà; però sono anche tanto caloriche, quindi vanno mangiate con.parsimonia (difficile!!!!!😂😂😂) Quindi per non mangiarle tutte … [Read more…]

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Posted in: ANTIPASTO, Contorni, FRUTTA E VERDURA, Vegan Tag: CONTORNO, olive, vegan

Ricotta di mandorle

27 Marzo 2019 by rossanaDg 2 commenti

Ricotta di mandorle Eccola qui una altra autoproduzione di quelle che mi ha dato soddisfazione. Adoro le mandorle, da sempre e nelle varie ricerche e sperimentazioni che faccio per poter avere alternative a tavola, salutari e gustose al tempo stesso, ho scoperto questa simil  RICOTTA DI MANDORLE. Molto nutriente e gustosa. Ottima così,  assoluta spalmata … [Read more…]

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Posted in: FATTO IN CASA, FRUTTA E VERDURA, Vegan Tag: autoproduzione, mandorle, ricetta vegana, ricotta di mandorle, ricotta vegan, veg, vegan
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