Muffin alla zucca, ricetta dolce Eccoli qui, i muffin dolci con la zucca. Li ho preparati in occasione di Halloween aspettando i bambini per “Dolcetto o Scherzetto” ma mi sono piaciuti talmente tanto che li farò e rifarò spesso, anche in altre occasioni. In questa ricetta non ho utilizzato nè uova nè burro nè latte … [Read more…]
Carote al forno con salsa barbecue Eccomi qui con una altra ricetta facile e gustosissima. Come sapete, cari amici, sono sempre alla ricerca di ricette sfiziose, buone, con ingredienti facili da reperire e salutari. In questa ricetta ho usato le carote, ortaggio di stagione, facilissimo da reperire e, diciamolo, anche economico. Mi fa piacere di … [Read more…]
Mezzi paccheri con peperoncini verdi e pomodorini Esaudendo un desiderio del mio compagno, ho preparato questo primo piatto “spettacolare”. Buonissimo, colorato e molto estivo. Pratico, perchè potete preparare il sugo per condire la pasta in largo anticipo, anche la sera prima e così a pranzo basterà cucinare solo la pasta. Ah, la pasta!!! Io ho … [Read more…]
Piselli, carciofi e patate al sugo Un contorno, un piatto unico che vi sazierà. E’ una ricetta gustosa e light, semplice da realizzare e, diciamolo, non troppo costosa. Che si vuole di più? Sono stata ispirata dalla ricetta della mia amica Virginia del blog La Gustosa Idea, l’ho voluta subito rifare utilizzando quello che avevo … [Read more…]
Cavolfiore sott’olio Quest’anno mi ha preso la smania del “sott’olio” e ne sono felice perchè così nelle sere fredde, quando si fa tardi , mi ritrovo un bel contorno già pronto!! Mica male 😉 Un contorno buonissimo, salutare ed economico. Facile da realizzare, vediamo insieme come ho preparato il Cavolfiore sott’olio : INGREDIENTI x 2 … [Read more…]
Penne integrali con ragu’ di ceci Per questa ricetta totalmente vegetariana ho praticamente fatto quella che a Napoli si chiama Bolognese e in altre parti d’Italia ragu’. Vediamo insieme come ho fatto le Penne integrali con ragu’ di ceci: INGREDIENTI X 2 persone 140 gr di penne rigate integrali 2 cucchiai di olio extravergine di … [Read more…]
Tofu fatto in casa Era tanto tempo che volevo provare a farlo, ma credevo fosse un “MISSION IMPOSSIBLE”. Ed invece con semplicità, ho realizzato due caciottine di TOFU, il “formaggio” di soia. Gli ingredienti sono semplici da reperire, come il latte di soia. Ovviamente potrete anche farvelo voi in casa come abbiamo fatto nella ricetta … [Read more…]
Farro perlato con spinaci e lenticchie rosse La ricetta di oggi è super vegetariana, anzi direi vegana al 100%. Gustosa, salutare e secondo me completa: cereali, proteine e verdure e che vuoi di più? Vediamo insieme come ho preparato questo piatto : INGREDIENTI X 2 PERSONE 100 gr di farro perlato 100 gr di spinaci … [Read more…]
Risotto con funghi porcini e zucca Per esaltare ancora di più il sapore di eccezionali funghi porcini, ho utilizzato una bella zucca saporita, dolce, colorata. Un piatto di non difficilissima preparazione ma di un sapore talmente intenso che non vi necessiterà mangiare niente altro, tanto sarete appagati dal sapore. Ecco come ho fatto : INGREDIENTI … [Read more…]
Le carote all’aceto sono una ricetta contorno che ho mangiato da sempre a casa mia. Sono un contorno che la mia bellissima mamma ha fatto sempre perchè piacevano tanto a tutti; sono un contorno semplice, economico e gustoso e salutare, perciò ve lo consiglio. Ovviamente è anche una ricetta vegetariana. Per la presenza dell’aceto, queste … [Read more…]
