Muffin alla zucca, ricetta dolce Eccoli qui, i muffin dolci con la zucca. Li ho preparati in occasione di Halloween aspettando i bambini per “Dolcetto o Scherzetto” ma mi sono piaciuti talmente tanto che li farò e rifarò spesso, anche in altre occasioni. In questa ricetta non ho utilizzato nè uova nè burro nè latte … [Read more…]
Vellutata di zucca e castagne Una ricetta regina dell’autunno, ma che possiamo mangiare anche durante l’inverno. La vellutata di zucca e castagne, una nota dolce per un piatto salato, confortevole e buonissimo. Servito come piatto unico, vi darà tutto quanto vi necessità, nel gusto, nel profumo nel colore. Vi invito a provare questa ricetta, inusuale … [Read more…]
Polenta taragna e zucca Eccomi qui in una delle prime giornate fredde di questo autunno, a cercare qualcosa che ci riscaldi e che ci tiri su. E cosa di meglio di una buonissima Polenta taragna con la zucca? Forse non tutti sanno cos’è la polenta taragna. Essa è tipica del nord, della Valtellina ed è … [Read more…]
Lasagne al ragu di zucca Oggi è giovedì ma perchè non farsi anche in settimana un piattino che ci faccia sembrare la domenica vicina vicina? Perciò complice un pacco di lasagne secche di semola (senza uova!) che mi guardavano dalla dispensa e un’acquisto considerevole di zucca, ecco che ho preparato queste Lasagne al ragu di … [Read more…]
Farfalle con crema di zucca, ricetta light E l’autunno porta con sè anche… la zucca. Io la adoro. E oggi, ho pensato di fare un sugo diverso per la mia pasta. Vi assicuro, strabuono. Poco olio, giusta quantità di pasta, insomma aveva tutte le caratteristiche che piacciono a me 😀 e immagino, non soltanto a … [Read more…]
Cotolette di zucca Tempo di zucca e allora, ne compro in quantità e poi la faccio in tutti i modi. Questo qui che vi propongo oggi, ve lo consiglio come non ho mai consigliato tanto una ricetta: SONO STRABUONE!!! Io ne avrei mangiate anche 12mila!!!! Vediamo come ho preparato questa Cotolette di zucca con panatura … [Read more…]
Zucca sott’olio Adoro la zucca, mi è sempre piaciuta, ma da piccola ero abituata a mangiare la zucca soltanto con la pasta. Da grande ho cercato tanti modi per mangiarla, ci ho fatto il pane, l’ho mangiata all’insalata, insomma, mi mancava solo di conservarmela sott’olio e quindi… l’ho fatto!!! E ne ho fatti tanti barattoli … [Read more…]
Cupcake con crema alla zucca e curcuma, ricetta vegana Utilizzando la base di muffin che avevo fatto la volta scorsa, ho poi fatto una crema con la zucca e curcuma, coloratissima e gustosissima.Carini e gustosi, come dolcetto per una festa, per Halloween o semplicemente per levarsi uno sfizio dolce dopo cena. Vediamo insieme allora come … [Read more…]
Zuppa di zucca gialla e fagioli cannellini La ricetta che vi propongo oggi è un piatto unico, con la zucca gialla e con i fagioli cannellini. Semplice ma super gustosa, ve la consiglio, perchè vi riscalda d è l’ideale in queste fredde giornate invernali. Vediamo come ho fatto : INGREDIENTI x 2 persone : 500 … [Read more…]
Frittata con la zucca, ricetta light Eccovi una nuova ricetta, gustosa, semplice, colorata e salutare. Ho avuto l’onore e la fortuna di conoscere Maria una signora, una mamma veramente bellissima. E Maria mi ha fatto alcuni regali del suo giardino, tra i quali una bellissima zucca. Il suo sapore? STUPENDO. L’ho preparata con la pasta … [Read more…]
